息子の大学入試がはじまる

きょうは息子の大学入試。きょうからが本番。来週の月曜日まで,きょうを含めて6日間,あちこちの大学を受ける。うまくどこかに入ることができればよいのだが。でも,無事に試験を受けることが先決。まずはそれを祈るのみ。

ところで,多糖類について,原稿をまとめていて疑問になった。片栗粉と呼ばれているものは,いまはカタクリのデンプンではなく,ほとんどがジャガイモのデンプンだ。それでは,コーンスターチはほんとうにトウモロコシのデンプンなのか?
今度調べてみよう。